くらしのまとめ

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カテゴリ: 料理

ご訪問ありがとうございます✨この地にきてから梨農家で仕事をしています。犬連れ子連れでも大丈夫だし、出勤日も時間も自由で仕事というよりも職業体験みたいな感じで毎年楽しんでいます😅そんな楽しい仕事も昨日で一旦終わりあとは実が2cmぐらいまで成長するまで仕事はお ... 続きを読む

ご訪問ありがとうございます✨


この地にきてから梨農家で仕事をしています。

犬連れ子連れでも大丈夫だし、出勤日も時間も自由で
仕事というよりも
職業体験みたいな感じで毎年楽しんでいます😅


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そんな楽しい仕事も昨日で一旦終わり

あとは実が2cmぐらいまで成長するまで

仕事はお休みです✨


というわけで、

今日は暇になったのでいつもまとめてやっている

野菜の冷凍仕込みをしていました。
 

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毎回必ず行うのが玉ねぎと人参のみじん切り。

今日はピーマンのヘタと一緒に芯をヘタを取って
愛用の 
ぶんぶんチョッパー を使って

一気にやります


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玉ねぎのみじん切りは分割できるこの冷凍専用の

保存容器に入れ冷凍しています。



分割されていて、蓋じゃない方は柔らかいので
取り出しやすいです✨

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玉ねぎは冷凍すると火が通りやすくなります。

これはかなり時短になるのでオススメです✨


主に炒飯類、ハンバーグやミートソース

パキッと割ってオニオンスープに入れたり

タルタルソースを作る時にも使っています。


その他に現在冷凍してあるのが

大根の葉っぱ、しじみ、あさり、茹でほうれん草、

ネギ、もやし、油揚げ、などパッとお味噌汁の具に

出来る物を冷凍するのが多いです😅


あとにんにく、生姜なども

保存してあります✨


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作り置きおかずは作っただけ全て食べてしまう

家族がいるので😭💦作る習慣がないのですが

この冷凍仕込みだけは安い時にまとめ買いして

習慣化しています。


今日はじゃがいも🥔に芽が出たので

玉ねぎと一緒に千切りにしたのですが、

じゃがいもは火を通さないで生のまま冷凍すると
美味しくない
ので注意です😱💦


というわけで


今日の私のお昼ご飯はじゃがいもとピーマンを
合挽き肉と
一緒に炒めてオイスターソースで味付け✨




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ここに白ゴマを散らして食べました✨


簡単だし子供が苦手なピーマンも
モリモリ食べてくれるのでよく作ります😅💦


最初の写真に写っていた急須ですが

愛用している野田洋光のだしポットです✨

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

貝印 野崎洋光のだしポット 500ml
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前の家の新築祝いで頂きましたが

かれこれ13年近く愛用しています✨


ポットにかつおぶしや昆布を入れ

お湯を入れるとすぐにダシが取れるんです。

ダシをとったかつお節などは
たまに犬の餌に混ぜています😅
猫じゃないけど結構喜んでくれていますよ笑

 


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